Serotonin Paper

<원재료>
원 료: 대두분리단백(45%),탈지대두분(30%),밀글루텐(15%),옥수수전분(10%)
영양성분:g/100g 기준 단백질63.1, 지방0.1, 탄수화물28.1, 칼로리338

가. 콩단백 바비큐 볶음
▶재료 : 콩단백, 브로컬리 다진 것, 소스(고추장, 케첩, 우스터소스, 물엿, 후추)
▶만드는 법 : 
①소스 재료를 한 곳에 넣어 끓여둔다.(시중에서 판매하는 바비큐소스를 조금 넣어도 무방하다.)
②완성된 소스에 콩단백을 넣고 서서히 끓여서 속까지 맛이 배이도록 한 후, 잘게 다진 브로컬리를 위에 뿌려준다.

나 . 콩단백 두반장 볶음
▶재료 : 콩단백, 청경채, 홍고추, 풋고추, 건 표고, 생강, 두반장, 설탕, 후추, 물엿, 참기름 
▶만드는 법 :
①콩단백은 물기를 제거해 두고, 표고버섯은 따뜻한 물에 불린 뒤, 기둥을 제거 해둔다. 
②팬에 기름 또는 야채육수를 넣고 홍고추와 생강으로 향을 낸 뒤, 표고버섯과 콩단백을 넣어 볶다가 두반장과 설탕을 넣어준다. 
③어느 정도 콩단백에 간이 배어들면 청경채와 풋고추를 넣어 볶다가 소금과 후추로 간을 맞추고 물엿과 참기름을 넣어 마무리한다.